軟糯糯米土豆黑芝麻餅怎麼做又香又好吃
糯米土豆黑芝麻餅是一道夏季風味小吃。 土豆含有豐富的維生素和鈣,它的口感軟實,搭配糯米的軟糯Q彈,是兩種不同的口感混合在一起變得非常美味。放在鍋裏炸至金黃,香脆誘人。外面雖然是一層脆脆的表皮,但一口咬下去糯米的Q彈馬上包裹豬牙齒。
主料
糯米 :300土豆 :300
輔料
油 :適量具體步驟
土豆放入鍋中煮熟後(如果土豆大的話,就對半切開煮),冷水沖涼後撕去表皮,再用勺壓成泥。
在煮土豆的時候,開始調黑芝麻餡。將黃油切成小塊,隔水融化。將糖分放入黑芝麻內拌勻。
將融化後的黃油倒入黑芝麻餡中。
倒入黃油後,將黑芝麻餡拌勻
餡料調好後,將酒釀倒入土豆泥中拌勻。
倒入糯米粉。
在案上鋪上一塊溼的紗布, 開始像包湯圓一樣, 先是把小面劑搓圓以後.用食指和拇指的指尖捏住.食指在上輕輕的向下把麪糰壓成一個小凹陷.然後食指邊捏邊推轉.把面劑捏成爲一個小小的碗的樣子.
將小圓餅兩面粘上白芝麻。因爲溼紗布有水分,所以芝麻很容易就粘上去了
將不粘鍋燒熱後,倒入適量的油,放入糯米餅小火開始煎。
煎至金黃色後,即可出鍋。
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