家庭版紅茶提子和葵花籽麪包怎麼做又香又好吃
主料
中筋麪粉 :300酵母 :2.5茶匙
水 :1茶杯
奶油 :20
紅茶粉 :15
糖 :20
紅葡萄乾 :30
葵花籽 :20
輔料
具體步驟
1. 酵母溶於水中,加糖,靜置5分鐘
2. 麪粉和抹茶粉混合,加入酵母溶液攪拌,揉成麪糰,加入黃油繼續揉至擴展階段,放在35-40攝氏度地方(烤箱或者隔水)發酵90分鐘,至麪糰2倍大,用手按下不反彈。
3. 取出麪糰加入葡萄乾和葵花籽揉勻後整形,放入烤盤(烤盤事先墊灑了一層面粉的鋁箔紙,最好鋁箔紙較大可以折過來蓋住麪糰),麪糰表面灑一層面粉,用鋁箔紙折過來蓋住表面,40度,2次發酵50分鐘。
4. 烤箱中層,200度烤制50分鐘,斷電後靜置30分鐘再取出。
5. 切片或者掰着吃都很好^^照片拍的不好,口感很豐富哦,有茶香和2種果仁香~
6. 這個大麪包我週六一天9吃完了,呵呵
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