家常苣蕒菜水煎包怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

苣蕒菜水煎包，苣蕒菜是一種野菜，味道稍微有點苦，但是卻有清熱解毒的功效，這道菜雖然食材簡單，但是確實是不可多得的一道山珍美味，現在天氣越來越熱，這道菜就特別適合夏天苦夏的小夥伴食用，平時我們大多吃的細糧，偶爾吃吃這種野菜也有益健康哦。

主料

苣蕒菜 ：適量
五花肉 ：適量
麪粉 ：適量

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
紅蔥 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.苣蕒菜用清水洗乾淨後要浸泡1小時以上，中間換水

2.煮鍋燒開水，水開，放入苣蕒菜焯水，水開後就可以撈出。

3.在放入清水中過涼。

4.撈出攥幹。剁碎

5.豬肉切小粒。

6.炒鍋放3勺油，炸香胡椒粉後，放入肉粒，炒。

7.肉變色後，放入1湯勺醬油煮開關火。

8.剁好的野菜，放入炒好的肉，紅蔥頭剁碎放入。

9.加入鹽，油，蠔油，拌勻成餡。

10.面在做餡前和好，要軟硬適中，餳好後做劑子擀皮。

11.包成大餃子，放到抹油的平底鍋中。小火煎至餃子底部微黃。

12.加開水，水到餃子的一半高處。

13.蓋好，仍然是小火燜煮。

14.約10分鐘後，水煎幹即可。

烹飪技巧

1、苣蕒菜浸泡換水，焯水，能去除菜的苦味。

2、肉最好是五花肉，用醬油烹入味非常好吃。