美味豬肉韭菜包子餡的做法怎麼做又香又好吃
豬肉韭菜包子餡的做法較爲簡單易上手,是以麪粉、韭菜以及豬肉爲主要原材料製作而成的。外皮鬆軟可口、肉餡鮮美。帶有特殊氣味的韭菜加上鮮嫩可口的豬肉,一口下去,滿嘴清香,是一道男女老少皆愛的美食。具有較高的營養價值。富含蛋白質、維生素以及膳食纖維等人體所需的營養成分。
主料
肉餡 :400韭菜 :400
中筋麪粉 :500
輔料
油 :適量鹽 :適量
酵母 :適量
雞精 :適量
十三香 :適量
醬油 :適量
具體步驟
麪粉中加入酵母后用溫水和勻,醒發1小時後就可以取出在面板上揉勻了。
韭菜洗淨控幹水分
肉餡中加入十三香、雞精、料酒、鹽、醬油、少量水、油用筷子順一個方向攪動。
然後切成韭菜末放入肉餡中拌勻
在次醒好的麪糰搓成長條後在揪成比餃子皮略大一點的劑子
擀成中間厚邊上薄一點的包子皮
開始包了把包子皮放在手心中上面放入餡料
用右手捏住一遍後往前推着扭在一起合口
包好的包子
全部包好的包子再醒10~15分鐘
籠屜上鋪好浸溼的屜布,把醒好的包子擺在上面中間留有縫隙,以免蒸的過程面發大粘連在一起
冷水蒸開大火1上汽後10分鐘即可
蒸好的韭菜肉餡大包子,不要馬上打開鍋蓋。稍等5分鐘再打開鍋蓋,這樣包子不揉一塌陷。
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