家庭版蛋香時蔬炒麪怎麼做又香又好吃
主料
蔬菜面 :150圓白菜 :兩片
胡蘿蔔 :適量
雞蛋 :一個
輔料
鹽 :一小勺生抽 :一湯匙
具體步驟
1. 鍋內加水,等水燒開後將蔬菜面倒入,用筷子打散,煮到七八分熟撈出放入準備好的涼水裏過涼備用。
2. 將雞蛋打成蛋液,加入一點水用筷子攪拌均勻備用,接着處理蔬菜,將圓白菜和胡蘿蔔切絲。
3. 炒鍋內熱油,先煎雞蛋,雞蛋稍微凝固就快速將其打散,然後盛出來備用。
4. 準備炒麪啦,鍋內可以多加點油,等油熱後先將胡蘿蔔絲倒入,翻炒後可以看到油已經因爲胡蘿蔔的炒至變紅後加入圓白菜。
5. 圓白菜斷生後加入濾好水的面,翻炒均勻後加入生抽和鹽,再翻炒一分鐘左右加入之前炒好的雞蛋液,翻炒均勻就可以出鍋了!
6. 大口吃麪吧!!!
1,麪條在煮軟時不需要煮的太熟,七八分就好,因爲還需要炒,如果煮的時候太熟炒之後就會塌了,軟綿綿的;2.打蛋液的時候可以加少許的水,這樣的雞蛋會更加嫩;
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