甜美芒果鳳梨酥怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

相傳，最早的鳳梨酥起源於三國時期，閩南話中鳳梨酥代表着子孫興旺的意思。臺灣的美味小吃甜美芒果鳳梨酥現如今已經風靡全國、家喻戶曉，要不要自己嘗試製作軟糯可口的鳳梨酥呢？再加上美味甜蜜的芒果，讓健康可口，熱騰騰的新鮮鳳梨酥來到你家吧。

主料

芒果 ：3個
菠蘿 ：1個

輔料

糖粉 ：20
奶粉 ：20
雞蛋 ：1個
砂糖 ：70
黃油 ：200
低筋麪粉 ：300
麥芽糖 ：80ml
鹽 ：2

具體步驟

1.準備麪皮的材料：鹽，砂糖，低粉，雞蛋，黃油，奶粉，麥芽糖，以及糖粉

2.菠蘿一個，小芒果三個

3.菠蘿去皮切塊並切碎，芒果也是

4.菠蘿和芒果切碎的狀態

5.先將菠蘿放入鍋裏，砂糖放進去翻炒

6.菠蘿碎炒到收汁

7.加入芒果碎

8.加入大約三分之一瓶的麥芽糖

9.翻炒到收汁

10.炒到幾乎透明的狀態裝入盤中放涼備用

11.黃油軟化好，放入糖粉，打勻

12.全蛋液先放一半，打勻

13.加入另一半的雞蛋液，打發均勻

14.打到羽毛狀

15.篩入低筋麪粉，奶粉和鹽

16.拌勻

17.成團放入保鮮袋入冰箱30分鐘

18.分割成35克一個

19.包入餡料

20.用模具做型

21.放入烤箱，150度，烤40分鐘，再調到185度上色，再烤幾分鐘

22.出爐，麪皮酥酥的，水果餡果香濃郁

烹飪技巧

1、麥芽糖利於菠蘿和芒果收汁兒，必須有。2、鹽一定要放。3、黃油提前室溫軟化好，有利於打發。