家常菜魚香土豆條怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :2個輔料
油 :適量鹽 :適量
生抽 :適量
白糖 :適量
醋 :適量
蔥 :適量
澱粉 :適量
辣豆瓣醬 :適量
具體步驟
1.一勺生抽、兩勺醋、兩勺白糖、少許澱粉,加入適量的清水,調成魚香汁。
2.蔥切碎。
3.平底鍋燒熱,倒油,放入郫縣豆瓣醬一大匙,煸炒出紅油。
4.放入蔥碎,煸炒。
5.放入土豆條,煸炒。
6.儘量多煸一會,儘量使口感軟糯。
7.土豆條軟糯後,倒入調好的魚香汁。
8.煸炒至湯汁粘稠,出鍋即可。
1、土豆切粗條,口感更加軟糯。2、儘量多煸炒一會,讓土豆軟糯口感發揮出來。3、魚香汁事先調好,防止手忙腳亂。4、郫縣豆瓣醬是魚香菜的關鍵,紅亮的顏色就靠他了!
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