蘿蔔燜鴨塊怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.37W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
光鴨 :300
桂皮 :10
香葉 :5
草果 :2粒
老抽 :4湯匙
八角 :3粒
生薑 :15
醬油 :2湯匙
油 :適量
幹辣椒 :10
冰糖 :40
主料
白蘿蔔 :1000光鴨 :300
輔料
鹽 :適量桂皮 :10
香葉 :5
草果 :2粒
老抽 :4湯匙
八角 :3粒
生薑 :15
醬油 :2湯匙
油 :適量
幹辣椒 :10
冰糖 :40
具體步驟
1.香料
2.光鴨洗淨剁塊
3.白蘿蔔去皮切塊
4.鴨塊先放開水中焯一下撈起過再用清水洗淨血沫
5.炒鍋熱油先把生薑爆香,再倒入鴨塊翻炒片刻
6.加入香葉、八角、草果、幹辣椒
7.然後加入老抽、食鹽炒勻,再倒入蘿蔔塊
8.加入浸過鴨塊的清水和一塊冰糖
9.大火燒開
10.轉小火燜至鴨塊酥爛即可
無技巧。
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