自制南瓜肉鬆麪包怎麼做又香又好吃
主料
南瓜泥 :100高筋麪粉 :260
輔料
雞蛋 :1個沙拉醬 :適量
鹽 :2
黃油 :30
酵母 :3
糖 :20
肉鬆 :適量
具體步驟
1.準備好所需要的材料
2.把除黃油、沙拉醬和肉鬆外的所有材料都放進麪包機桶內,酵母放在麪粉上面
3.柏翠PE6800麪包機,選擇菜單2啓動麪包機開始揉麪工作
4.20分鐘的時候投入軟化的黃油,繼續揉麪至出膜
5.發酵至兩倍大
6.取出排氣分小份,揉成水滴狀鬆弛十分鐘
7.用擀麪杖擀開
8.上面放肉鬆擠沙拉醬
9.捲起來收口捏緊成型
10.依次做完全部的麪包,排入烤箱
11.二次發酵至兩倍大時刷蛋液撒芝麻
12.入180度的烤箱中層20分鐘完成
13.出爐後放涼了再吃
麪粉的吸水量不一樣,如果材料混合後稍顯幹或是溼可以適當加點粉或是液體;麪糰要揉麪擴展性階段麪包的組織纔夠鬆軟;肉鬆餡裏擠點沙拉醬更開胃一點,不喜歡可以不用。
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