好吃的清蒸春子魚怎麼做又香又好吃
吃魚的時候我們總是因爲太多選擇而無從下手,特別是成千上萬的魚,我最近將一種名爲春子魚的魚類誤認成爲了黃魚,買來之後才被人指出不是,原來春子魚和黃魚相似,也有假黃魚的稱呼,真是讓我長了見識。後來我用春子魚做了一道清蒸春子魚,肉質鮮美,營養高。
主料
春只魚 :500g輔料
鹽 :適量醬油 :適量
香蔥 :適量
橄欖油 :適量
生薑 :適量
具體步驟
1.春只魚一隻,颳去鱗片,去除內臟,清洗乾淨
2.將魚切成段放入碗中,加適量的鹽醃製20分鐘左右
3.將醃製好的魚放入盤子中,加適量的料酒、橄欖油、醬油和生薑片繼續醃製10分鐘左右
4.入鍋蒸前再加上香蔥段
5.蒸鍋中加水,用大火燒至沸騰
6.放入準備好的春只魚
7.蓋上鍋蓋,大火蒸約10 分鐘左右即可
8.出鍋、上桌、美味的清蒸春只魚吃起。
蒸魚時不蒸太久,以免把魚肉煮散
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