千味醉媽媽教我做紅燒大排怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.31W
主料
大排 ：300輔料
冰糖 ：適量洋蔥 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
黃酒 ：適量
幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.大排洗淨，用廚房餐巾紙擦乾。
2.用刀背將大排輕輕敲打一遍，正反兩面都要。
3.放少許生抽醃製一下，約半小時。
4.放少許油，煎一下大排。
5.鍋中少許油，加入姜蔥洋蔥幹辣椒等快炒一下，加入冰糖炒出糖色。
6.加入大排炒一下，加入酒及水。
7.煮至大排酥軟，水分較少時收汁。
這個家常菜覺得每家都有自己獨特的味道。
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