美味石磨豆腐怎麼做又香又好吃
石磨豆腐是一種獨一無二的美食小吃,主要是將傳統制作工藝與現代健康生活理念一起製作成的美食。而且軟糯香甜惹人回味,製作工藝也是非常簡單快捷容易的,烹炸蒸煮更是美不勝收呢。賦予了新鮮豆腐完美的口感和價值,所以喜愛美食的朋友趕快試試吧。
主料
黃豆 :300輔料
水 :適量蔥蒜 :適量
香菜 :適量
具體步驟
將黃豆用清水浸泡一夜,取一半放入豆漿機。加水至指定水位線,打成豆漿,剩餘豆子也按此法打成豆漿,兩次打好的豆漿混合放入盆中,再次燒開,撇去浮沫
按比例慢慢加入酸漿,攪拌5-8分鐘,點好酸漿後立即加蓋,燜2分鐘左右,將籠屜布鋪在專門做豆腐的木盒子中
將凝結爲絮塊狀的豆漿用勺子撈出,倒在木盒中,用布整齊地蓋好,上面壓等大小的重物,靜置5分鐘即成
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