千味醉美味的香辣木耳怎麼做又香又好吃
香辣木耳一道美味的家常菜，木耳味道有點淡，可以炒的時候加點生抽，使味道更鮮美，也可以加點辣椒一起炒，會令整道菜營養更均衡，看看就很有食慾，香氣誘人，吃起來更刺激味蕾，對於喜歡吃辣的朋友，這樣更下飯了，朋友們趕緊學着做起來吧。
主料
木耳 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
木耳泡發氽水，瀝乾。小米辣、蔥切碎，混合其他調味料倒入木耳中拌勻。辣完全來自紅油和蒜泥。一般蒜泥要用少許涼白開調勻再用。
菜籽油熬好，冒青煙後還要小火數分鐘，到沒有生味才行，其他色拉油沒有這麼麻煩。
菜籽油放到溫熱，放姜和蔥白進去看到油周圍細小冒泡的溫度，轉最小火，放入辣椒麪炒炒，依次放除白芝麻之外的其他配料，一直用最小火熬30分鐘後加入芝麻再熬20分鐘。
關火放溫熱，連油帶渣滓一起倒入能密封的容器中密封24小時以上，取出瀝油，渣滓俺媽一般用來醃製臘肉
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