可口的絲瓜燒肉丸怎麼做又香又好吃
在夏秋兩季天氣非常的炎熱,我認爲鮮味和清潤的菜,比較適合人們的胃口,所以我會買一些蔬菜,瓜果類的的食物做給家裏人吃。絲瓜有豐富的維生素,還可以清熱化痰,解毒。絲瓜燒肉丸所以是一道非常好喝又有利的菜。因爲家裏人都喜歡吃肉丸,自然也喜歡這道菜
主料
絲瓜 :適量瘦肉 :適量
輔料
鹽 :適量味精 :適量
豆瓣醬 :適量
具體步驟
1.準備好所需食材:絲瓜洗淨,肉末解凍(可一次性多買點肉,剁成肉末,放入,雞蛋,花椒粉,胡椒粉,鹽,雞精,料酒和勻,少量逐步加入蔥姜水攪打上勁後,分成小份用保鮮袋裝好,放冰箱冷凍室冷凍,用之前拿一袋提前解凍即可)
2.先將解凍的肉末再次攪打上勁,再把幹辣椒切段,姜,蒜切末,最後再把絲瓜颳去皮,洗淨,切滾刀塊。
3.中火坐鍋:倒適量溫水,將肉末擠成大小適中的丸子,煮熟。
4.將煮熟的丸子撈出,湯留用。
5.中火坐鍋:鍋熱後倒適量油,油六成熱時放入姜,蒜末,幹辣椒段入鍋爆香,注意不要把辣椒煸焦。
6.放入絲瓜翻炒勻,倒適量煮丸子的湯,小火慢燒。
7.絲瓜半熟時將肉丸放入,放少許胡椒粉翻炒和勻,中火繼續燒至絲瓜熟軟,湯快收幹。
8.放適量鹽,雞精調好味,淋入水澱粉,快速翻炒亮汁亮油,關火起鍋。
9.盛入盤中,即可享用
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