棋盤型崎嶇餅乾怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :300糖 :150
鹽 :1/4湯匙
麪粉 :400
可可粉 :25
蛋白 :1個
輔料
具體步驟
1. 250g黃油加1/4湯匙鹽加150g糖倒入盆子,用手拌勻(要拌到砂糖完全融化)再加入麪粉,用力揉。分作二份,第一份加入可可粉,再揉。第二份加入剛纔剩下的50g黃油,再揉。用保鮮膜包住放在涼處半個小時
2. 把每塊粉視成5份,切1/5
3. 剩下的4/5放在桌上,杆平成大約1cm
4. 切成寬度1cm的條狀
5. 其餘的1/5也杆成0.3-0.5cm
6. 大白加一點水打發,抹在(5)上面 (目的是增加黏度)
7. 把剛纔切得條狀擺上去,各條狀中間要抹上蛋白
8. 再上一層
9. 把外層裹起來
10. 另外一塊也是這樣操作
11. 切去頭尾,用保鮮膜裹住,放入冷藏庫一個小時
12. 取出來,切塊
13. 烤箱預熱180度,烤10分鐘,取出來放涼即可
14. 包裝後可當伴手禮哦^^
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