美美廚房之咖哩醬怎麼做又香又好吃
主料
奶油 :40g洋蔥碎 :120g
蒜頭碎 :15g
西洋芹碎 :40g
月桂葉 :1片
紅蘿蔔碎 :40g
馬鈴薯丁 :50g
辣椒粉 :1/4茶匙
匈牙利紅椒粉 :1/4茶匙
印度咖哩粉 :1.5大匙
俄力岡粉 :1茶匙
鬱金香粉 :1/8茶匙
麪粉 :1大匙
紅酒 :50cc
牛高湯 :500cc
艾登乳酪 :80g
黑胡椒粗粉 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
輔料
具體步驟
1. 熱鍋後以中小火用奶油炒香洋蔥碎、蒜頭碎、西洋芹、紅蘿蔔碎、月桂葉與馬鈴薯丁。
2. 加入辣椒粉、匈牙利紅椒粉。
3. 混合後再放入印度咖哩粉。
4. 灑上俄力岡、鬱金香粉增添香味。
5. 加入麪粉調合均勻,以中小火拌炒2分鐘。
6. 倒入紅酒、牛高湯、艾登乳酪,轉小火再加入黑胡椒、糖、鹽調味煮5分鐘即可。
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