梅子水餃怎麼做又香又好吃
主料
水餃皮 :適量絞肉 :適量
脆梅 :適量
紫蘇梅 :適量
紫蘇 :適量
糖 :適量
米酒 :適量
梅汁 :適量
太白粉 :適量
香油 :適量
輔料
具體步驟
1. 絞肉加入調味料抓勻醃漬約15分鐘備用。
2. 紫蘇梅去籽,取梅肉切末;紫蘇葉切末備用。
3. 取一大容器,放入作法1和2的材料一起攪拌均勻成梅肉內餡。
4. 取一片水餃皮,於中間部分放上適量作法3的梅肉內餡、放上一顆脆梅,將上下兩邊皮對摺粘起,再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊,重複此動至材料用畢。
5. 熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許材料外的香油,再放入作法4包好的梅子水餃,煮約5-6分鐘至水重新滾沸。
6. 於作法5鍋內加入一量杯水,待水滾沸後將梅子水餃撈出即可。
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