豬肉藕絲丸子的做法,豬肉藕絲丸子怎麼做
“豬肉丸子本身就很好吃,加入了藕絲,增加了口感,而且藕利於通氣,二者結合很美味哦!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
豬肉藕絲丸子的做法步驟
1、豬肉餡適量。
2、藕一節。
3、蓮藕去皮,用擦絲器擦成細絲。
4、加入少許鹽拌勻靜置一會兒殺出水分。
5、蔥薑末備用。
6、將肉餡兒裏打入一個雞蛋,加入蔥薑末,胡椒粉,香油,雞精,鹽。
7、朝一個方向攪拌均勻。
8、將藕絲攥出水分,切碎。
9、放入肉餡兒裏。
10、加入一小勺澱粉攪拌均勻。
11、鍋內放油燒熱,用小勺舀肉餡兒放入鍋裏摁扁,中火煎制。
12、一面金黃色翻過來繼續煎制。
13、全部煎好盛出備用。
14、準備八角,薑片蔥段。
15、鍋內留底油,放入八角爆香,放入蔥姜炒出香味。
16、倒入煎好的丸子。
17、烹入料酒。
18、適量生抽。
19、倒入適量清水燒開,依口味酌情加鹽,中火焅一會兒。
20、待湯汁收的差不多時就可以關火啦。
21、成品圖。
22、成品圖。
23、成品圖。
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