千味醉精緻豆沙小蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
蛋黃 ：4個蛋白 ：4個
雞蛋 ：全蛋1個
低筋麪粉 ：50
玉米澱粉 ：10
輔料
牛奶 ：50鹽 ：1
砂糖A ：10
砂糖B ：50
豆沙 ：若干
椰蓉 ：若干
具體步驟
1. 將4個雞蛋蛋黃蛋白分離 把一個全蛋加入到準備好的蛋黃中 攪拌均勻
2. 加入砂糖A 打勻 加入牛奶 打勻
3. 低筋麪粉和澱粉過篩加入蛋黃糊中打勻
4. 蛋白中加入鹽 打至粗泡 分多次加入砂糖B 打至發泡
5. 將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中 攪拌均勻 然後將蛋黃糊倒入到剩餘的蛋白糊中 攪拌均勻 烤箱170度餘熱
6. 將糊糊放入烤盤 入烤箱170度 15分鐘
7. 烤好後將蛋糕對摺切兩半 上面塗抹豆沙餡料 將兩層烙起來 在表層撒椰蓉
8. 大功告成
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