鄉味韭菜苦瓜雞蛋餅怎麼做又香又好吃
韭菜苦瓜雞蛋餅是鄉間小餐館差不多都有的一個特色彩,韭菜有一種特殊的香氣,它可以治療便祕,可以疏通我們的腸道,是綠色通道哦,並且它和雞蛋配起來是絕配,兩者結合更加精彩,苦瓜可能不是人人都愛,可是越苦越健康,來嚐嚐吧,你會喜歡上的哦。
主料
韭菜 :10苦瓜 :10
面 :200
輔料
油 :適量花椒粉 :1/4勺
鹽 :1/4勺
具體步驟
1.清洗韭菜,苦瓜
2.韭菜切碎
3.苦瓜去瓤
4.苦瓜切碎,撒少許鹽醃製
5.麪粉加入雞蛋一個
6.加入鹽,花椒粉
7.加水,韭菜碎,苦瓜碎
8.攪拌均勻,靜止一會
9.熱鍋熱油,倒入麪糊,晃鍋使麪糊均勻
10.中小火烙制
11.翻面烙制,兩面焦黃上色即可
12.裝盤了
韭菜和苦瓜要切碎一些,口感纔好,麪糊稀稠適度,水少餅厚,水多餅薄,中小火兩面上色就可以了!
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