營養雜糧豬肉餡餅怎麼做又香又好吃
雜糧豬肉餡餅是一道簡單的當地特色糕點,有童年奶奶做的味道。小時候長輩們都喜歡吃雜糧,因爲雜糧中有豐富的膳食纖維,多吃五穀雜糧,能降低油脂,對心血管和人體各方面都有好處。但隨着時代的發展,人們吃的食物越來越精,營養也有所流失,所以重新來做一次雜糧豬肉餡餅吧。
主料
小麥麪粉 :200蕎麥麪 :100
茴香 :500
五花肉 :400
莜麪 :100
輔料
自制炸醬 :適量葵花籽油 :適量
小磨香油 :適量
蔥姜 :適量
具體步驟
1.五花肉切丁剁碎,蔥姜分別切碎
2.自制炸醬
3.炒鍋放適量葵花籽油,放入肉煸炒變色,放入蔥薑末翻炒
4.放入自制炸醬
5.翻炒均勻,(炸醬裏有豆豉,辣醬,雖未放鹽就已經夠味了),所以在這裏就不需要放其他調料和鹽
6.先將莜麪、蕎麥麪混合
7.將滾開的水到入攪拌,邊攪邊兌水
8.待冷卻後加入小麥麪粉,加入適量清水
9.合成軟硬適中的麪糰餳置20分鐘
10.將茴香切碎
11.將切碎的茴香放進肉餡中拌勻
12.做劑子擀圓,放入餡料
13.平底鍋燒溫熱放適量油,將包好的餡餅放入,輕輕按平,點一點水,蓋鍋蓋
14.煎制兩面焦黃熟透就可出鍋了
1、白麪、莜麪、蕎麥麪的比例是2~1~1,白麪少了容易破皮。2、莜麪、蕎麥麪要用滾開的水燙一下,冷卻後再放入白麪。3、煎制時放一點水,即好熟還口感好。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、蔥、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放蔥薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...