雜糧包子怎麼做又香又好吃
主料
高粉 :150低粉 :100
黑芝麻 :10
白芝麻 :10
燕麥 :20
輔料
牛奶 :250ML冰糖 :適量
玉米 :1根
清水 :適量
桂花餡兒 :160
酵母 :3
具體步驟
1. 所有材料來一個合照。
2. 黑白芝麻小火炒熟磨成粉待用 ,燕麥加牛奶泡軟,剩下的牛奶加冰糖和清水將玉米做成玉米汁待用。
3. 酵母用溫熱的玉米汁化開,所有的粉類加酵母、玉米汁、芝麻、燕麥和成光滑的麪糰,醒發45分鐘左右,至麪糰的1.5倍大小。剩下的玉米汁就當飲料了。
4. 中間戳個洞,不回縮,就好了。然後拿出來排氣。
5. 分成等分的小麪糰擀成中間厚,四周薄的皮。
6. 包入桂花餡兒,慢慢收口,包成包子,收口朝下放好。
7. 包子包好,再次醒發15至20分鐘左右,開水大火蒸20分鐘。
8. 剩下的一小坨面做了兩朵黑玫瑰,呵呵呵……
9. 蒸好後關火,過一兩分鐘再開蓋,防止回縮。
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