美味砂鍋燉紅燒肉怎麼做又香又好吃
利用砂鍋燉紅燒肉,既可以保持肉的原汁原味,濃郁誘人十足,而且製作作法簡單快捷也不復雜。就是有點耗費時間。但是慢工出細活,需要耐心才能製作出色香味俱全的紅燒肉,搭配着一碗香噴噴的米飯更是美妙無比呢。你是不是也想自己動手嘗試一下了呢?
主料
五花肉 :300輔料
鹽 :適量蔥姜 :適量
料酒 :適量
八角 :適量
具體步驟
豬五花洗淨,入冷水汆水,撇去浮沫撈出,切成大塊
熱鍋熱油,將五花肉塊煸炒一下,這樣做熟的肥肉部分不膩,而且很香,蔥切段,蒜切片,準備好薑片、桂皮、香葉、八角等
煸好的五花肉從鍋中撈出,將料酒、生抽、老抽、花椒粉、冰糖、鹽調勻,加熱到冰糖徹底融化。
擺在砂鍋裏調好的汁澆在上面,大火燒開後,小火加熱。燉大約五六十分鐘,具體要根據肉塊大小和肥瘦比例,還有湯汁的多少。燉到肉質軟爛,大火收汁即可。
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