香噴噴四喜豆腐,名字就很洋氣哦,可是超級美味呢。怎麼做又香又好吃
香噴噴四喜豆腐可以一道地地道道的廣東美食。營養價值很高,有很高的蛋白質、纖維素還有維生素。老人小孩都愛吃,同時也是色香味俱全。喜歡的朋友們現在就可以試試啦,小編可是帶來了獨家的祕籍哦。美食總是不容錯過的,今天就跟着小編試試吧。
主料
北豆腐 :350豬肉餡 :120
蝦皮 :5
輔料
雞精 :適量鹽 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
生抽 :適量
五香粉 :適量
青豆 :適量
火腿腸 :適量
幹香菇 :適量
具體步驟
1.北豆腐先用小量鹽醃20分鐘,去掉一些水份
2.將豆腐切成小塊。
3.準備蔥末
4.熱鍋,沿着鍋邊畫圈倒油。將豆腐整齊的擺放好。中小火慢慢煎。鍋要分成四個方位轉,這樣保證每塊豆腐都被油煎至金黃。一面金黃就煎另一邊。
5.10分鐘後,用筷子一塊一塊的翻過來,繼續開中小火煎。第二次煎不用像第一次那麼久,稍稍煎至微黃既可。撒上一些剁椒和一些剁椒汁,沿鍋邊再澆一點生抽、一點點清水,開大火20秒既可完成。
6.最後擺盤,撒上一點蔥花。趁熱吃阿,好香!
1.四喜豆腐可以根據自己口味,添加不同的食材如彩椒等。
2.豆腐最好先切再炸,不要先炸再切。因爲豆腐炸出來表皮很脆,不容易切開。
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