軟嫩的燒豆腐怎麼做又香又好吃
主料
豆腐 :300輔料
白糖 :適量蔥姜 :適量
木耳 :適量
醬油 :適量
味精 :適量
油 :適量
鹽 :適量
甜麪醬 :適量
豆瓣醬 :適量
具體步驟
1.用醬油、甜麪醬、鹽、味精、豆瓣醬、白糖勾兌成調味汁。
2.豆腐切成大塊。
3.起油鍋,蔥姜入鍋煸香。
4.豆腐入鍋炒。
5.用鏟子隨意劃成不規則的塊。
6.倒入調味汁。炒均勻,加適量水,大火燒開,改文火燒。其間適時翻炒。
7.湯汁收少,木耳入鍋炒。
8.淋入薄芡,芡熟,即可出鍋裝盤。
文火燒豆腐,豆腐的味道會更好。喜歡辣,可以在熗鍋時加入辣椒。配菜可以依據自己的偏愛添加。
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