粉嫩的櫻花曲奇怎麼做又香又好吃
說到櫻花曲奇,我就倍感遺憾,長這麼大都沒見過櫻花,先別說是去日本,據說武漢大學有櫻花,於是前幾天我就真的去了,爲了了卻心願,是真的美,美到不忍心摘下。之後想做曲奇就一直想做櫻花形狀的,今天終於也實現了,粉粉嫩嫩的特別好看,很有食慾。
主料
低筋粉 :200黃油 :160
奶粉 :20
純牛奶 :40
吉士粉 :20
輔料
細砂糖 :30糖粉 :50
具體步驟
1.材料大合照
2.把黃油軟化,加入糖粉細砂糖打至順滑細膩
3.黃油打發細膩的樣子
4.牛奶分三次加入打發的黃油裏,每一次都要把牛奶完全跟黃油融合在一起纔可以加第二次
5.黃油打發好,放邊上備用
6.倒入過篩的低筋粉、吉士粉、奶粉,用刮刀上下左右攪拌均勻
7.烤箱180度預熱10分鐘,把拌均的曲奇糊裝入裝好櫻花嘴的裱花袋中,一次不要裝太多,擠入烤盤內
8.擠好的曲奇胚
9.烤箱中上層180度烤10-15分鐘即可
10.成品圖
1.如果沒有吉士粉也能替換成奶粉或者是杏仁粉,口感一樣是酥的;2.過篩的低筋粉更容易混合;3.裝進裱花袋不要裝太多,要不然會很難擠出來,手也會更累;4.我家的烤箱的溫度烤餅乾經常是溫度會偏低,一般的烤箱應該170度就可以了,烤的時候請儘量看下上色的情況決定烤制的時間
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