顏值高的舒芙蕾怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :200低筋麪粉 :30
雞蛋 :2個
白砂糖 :30
輔料
油 :10可可粉 :適量
具體步驟
1.2個雞蛋洗淨外皮
2.分蛋後蛋清放入冷藏室
3.低筋粉稱好
4.鍋裏倒入牛奶
5.加油
6.加熱,不停攪拌,起泡泡就ok了
7.取少一半牛奶倒入碗中和蛋黃低粉混合均勻
8.麪糊倒入鍋中小火加熱,不停攪拌,至麪糊順滑後晾涼,節目裏謝霆鋒面糊中也加了糖,還沒說多少……坑貨啊,我加了5g意思意思
9.現在開始打發蛋白
10.加入25g白砂糖
11.打至9分發
12.挖少量晾涼的麪糊和蛋白混合
13.然後把所有蛋白都倒入鍋中用刮刀快速切拌均勻
14.倒入模具中震出氣泡
15.上下火預熱175度10分鐘,烤制15分鐘
16.一直守着……果然漲起來了咩哈哈
17.烤好啦~
18.可可粉取出
19.撒在舒芙蕾表面
20.可以吃了~本來還想凹個造型結果舒芙蕾它居然已經塌了……
無
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