美味的舒芙蕾怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :1個低筋麪粉 :20
輔料
黃油 :10糖 :20
牛奶 :120ml
具體步驟
1.烤碗先抹上黃油,再均勻的撒上糖。
2.分離蛋黃和蛋清,蛋清另打在無水無油器皿中備用,蛋黃打散。
3.牛奶放入小鍋煮開。
4.倒入蛋黃只拌勻。
5.加入低粉拌勻。
6.拌成糊狀備用。
7.分三次加糖打發蛋清,打發至硬性蛋白即可。
8.取三分之一蛋白至麪糊中切拌均勻。
9.然後全部倒入剩餘的麪糊中切拌均勻。
10.倒入抹了黃油的烤碗,裝滿抹平。
11.送入提前預熱的烤箱,水浴法160度烤40分鐘,
12.烤好的舒芙蕾要趁熱食用,我這個等拍照時已經縮下去一半了!
蛋白一定要放在無水無油器皿中;要專用的舒芙蕾烤碗哦!
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