洋蔥汁煮青口的做法，洋蔥汁煮青口怎麼做

“新年新意新菜式

又到12月，大小節日讓人應接不暇，我們煮婦們最關心的肯定是如何炮製一頓頓賞心悅目的大餐，讓我們愛的人和愛我們的人能在特別的節日裏有特別的味覺享受。海鮮是必不可少的菜式，新鮮爽脆的白灼蝦固然是好，但缺少新意~只要加入一點點的西方元素，平凡而價廉的海鮮也會滿驚喜，例如青口。以下介紹的這道洋蔥汁煮青口是我早前在歐洲旅遊時吃得最多的一個菜，吃到回來後自己都能琢磨出做法的。也許不地道，但非常鮮美而易操作，完全不需要廚藝，也不需要味精雞粉濃湯什麼的，正如我一直崇尚的“健康的菜餚，原味的生活”。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

洋蔥汁煮青口的做法步驟

• 1、青口反覆沖水

• 2、用小刀把外殼上的東西儘量刮掉，把鬍鬚拔走

• 3、刮乾淨的青口，外殼非常油亮

• 4、煮鍋下黃油和洋蔥（切絲）翻炒，直到洋蔥半透明

• 5、加適量的水，加青口，basil葉和香菜一起放鍋裏煮，蓋鍋蓋，大概2分鐘，青口全部開口

• 6、加奶油

• 7、加黑椒。攪拌一下，試湯汁的味道，黑椒有鹽分，如果夠鹹可以不加鹽，否則加點鹽

• 8、成品。香菜葉和洋蔥不吃，湯汁味道很鮮，洋人一般拿來沾麪包吃不至於浪費

小竅門

青口全部開口之後，加調味料的動作要快，不然青口肉就縮水了。