營養的青口粥怎麼做又香又好吃
青口是一種非常有營養的食物,它不僅含有很多蛋白質,脂肪和碳水化合物,還含有很多我們人體需要的營養元素。一般我們買回來的青口要記得先放在淡鹽水裏泡半天,這樣可以讓它把裏面的泥沙吐乾淨,然後再清洗乾淨就可以做美食啦,可以直接炒,烤,用它燉湯或者像我這樣做青口粥。
主料
青口貝 :300老火白粥 :500
輔料
油 :適量鹽 :適量
薑絲 :適量
生菜葉絲 :適量
白糖 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
用不鏽鋼絲球將青口殼體上的污物擦洗乾淨,備用。
準備好薑絲、生菜葉絲。
將老火白粥倒入小煮鍋中,大火煮開。
把青口貝倒入粥中,煮至青口貝張嘴,不要等到青口貝全部開口才夾起,而開一隻夾起一隻,防止青口貝過熟。
青口貝取出後,改微小火,讓粥在微沸狀態,並放入薑絲、菜葉絲、鹽、雞精等調味。
把青口貝貝肉取出,然後將繫留養殖青口貝的麻絲繩扯除。
將清理乾淨的貝肉重新倒入粥拌勻,即可出鍋。
出鍋,稍加整理,即成。食用時,再撒入少許胡椒粉調味、調香。
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