好吃的黃燜雞的做法,怎麼做又香又好吃
這道好吃的黃燜雞的做法 是比較簡單的,而且這道黃燜雞是屬於山東的傳統菜式之一,適合用來當做下飯菜,因爲它整體的味道香味是十分的濃郁的,而且裏面的雞肉經過燉煮以後,肉質非常的細嫩,整道菜散發出濃濃的香味,讓人食慾大增的
主料
雞肉 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
首先將香菇放入清水中,浸泡半小時,留水備用,香菇去蒂、筍乾放入水中浸泡半小時,切段。
將土雞砍成塊,薑切片,朝天椒切節、幹辣椒切節,蔥白切段。
將雞肉倒入碗中,放入薑片,淋入適量料酒、生抽、加少許鹽、蠔油、五香粉拌勻,醃製20分鐘。
鍋中倒入油,下入薑片、幹辣椒、朝天椒,翻炒數秒,再加入醃製好的雞塊,大火炒至金黃色,盛出。
鍋中倒入油,放入木耳、香菇、筍乾,翻炒數秒後,淋入適量料酒、生抽,倒入泡香菇的水,煮開後加半勺鹽、少許白糖,加入雞塊,倒入半瓶啤酒,加蓋燜15分鐘。
待湯汁逐漸收干時,再加少許鹽、加入剩餘的朝天椒、蔥段,燜1分鐘,就可以出鍋品嚐了!
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