補氣血傾世仙顏阿膠糕熬製怎麼做又香又好吃
中醫認爲冬季是匿藏精氣的時節,冬令進補以立冬後至立春前這段期間最爲適宜。冬季氣候寒冷,寒氣凝滯收引,易導致人體氣機、血運不暢,而使許多舊病復發或加重。像很多人冬天比較容易畏寒怕冷,手腳冰涼,晚上睡覺失眠多夢,脫髮嚴重。女性月經不調,面色萎黃,易疲勞等,這些都是氣血不足造成的表現。
主料
阿膠 :125g核桃仁 :適量
黑芝麻 :適量
紅棗 :適量
輔料
枸杞 :30g黃酒 :300
老冰糖 :60
具體步驟
先展示下咱們熬製阿膠糕需要準備哪些材料,阿膠,黃酒,老冰糖,枸杞,黑芝麻,核桃仁,紅棗,銅鍋
將阿膠用搗藥罐搗碎,用黃酒烊化24小時以上備用
冰糖搗碎後備用。冰糖的作用:補中益氣,和胃潤肺,止咳化痰
選用寧夏中寧枸杞,洗淨備用。枸杞:養肝,滋腎,潤肺
新疆紙皮核桃仁,去皮後炒熟。我是全部自己手工現剝,不買市場上的核桃仁,這樣保證了材料的新鮮度。核桃味甘、性溫,入腎、肺、大腸經。可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便
新疆若羌紅棗,去核後剪成細條狀,備用。紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能
黑芝麻洗淨後,晾乾後炒熟。味甘,性平。有滋補肝腎,益血潤腸,通便,通乳的功能
將烊化好的阿膠加老冰糖一起倒入銅鍋中開始熬製,熬製過程中要不停攪動,避免粘鍋。
熬至掛旗狀態後便可依次加入輔料,然後充分攪拌均勻即可盛出
將攪拌均勻的阿膠糕盛入模具中按壓成型後,自然冷卻定型後便可切片食用。
將切成片狀的阿膠糕放入真空袋抽真空即可食用。
我是用的福牌阿膠熬製,熬製過程中要不停攪動,避免粘鍋。有不明白的或者需要可以聯繫我hLyysf
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