香甜紅豆酒釀小丸子怎麼做又香又好吃
紅豆酒釀小丸子是我非常喜愛的一道風味獨特的傳統小點,雖然製作方法有一些繁瑣和耗費時間,但是其軟糯香滑的口感,濃醇香甜的風味還是非常值得這些時間和精力的。同時,這道小點還可以比較長時間的保存,非常適合作爲宵夜和甜點。
主料
紅豆 :150粳米 :50
米酒 :一盒
小丸子 :十顆
輔料
梨汁冰糖適量 :適量幹桂花 :適量
具體步驟
紅豆浸泡一夜
砂鍋放水,一定要多多的水,加入紅豆
煮至紅豆出沙
粳米用水浸泡半小時,然後下鍋,煮到米開花
米酒一盒,直接倒進鍋裏,這時可以加入梨汁冰糖了
藕粉用溫水攪拌,一定要偏涼的水哦
另取一鍋下小丸子,煮到浮起1分鐘即可
鍋再次煮沸後加入藕粉,一邊加一邊攪拌哦,一點點的加
加入桂花和煮好的小丸子,攪一攪就可以出鍋啦
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