美味車釐子紅燒肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :1500輔料
生薑 :3片香葉 :3片
冰糖 :4小塊
蜂蜜 :1小勺
老抽 :1勺半
生抽 :2勺
料酒 :1勺半
車釐子 :15個
具體步驟
首先將肉切成均衡的大小,最好是菜場買好時就讓人家切好,不要切的太小會縮掉的,加沸水裏過一會,去掉血水,然後涼水洗淨。放邊上涼着
鍋裏放油加冰糖,待冰糖融化發黃時加入薑片,然後肉下鍋翻炒
待肉翻炒金黃時加生抽、老抽、料酒,然後加開水淹過肉面(一定要用沸水)
大火燒製10分鐘左右看水要是快乾了,繼續加點開水,然後繼續大火燒,中間嘗下味道放少許的鹽,少放點。
鹽味調製好之後加入車釐子繼續大火燒,燒製的過程中可以隨時加點開水,如果不確定酥爛的情況下
最後一步就是收汁,開鍋大火燒起鍋前加入蜂蜜提色,這樣美味的車釐子紅燒肉就大功告成了
-
懶人燒醬乾麪的做法,懶人燒醬乾麪怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麪!乾麪可以說是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麪,一碗乾麪,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麪條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋蔥(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色爲黃色,故名爲黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家戶戶都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裏的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...