營養牛蒡紅棗煲土雞怎麼做又香又好吃
牛蒡紅棗煲土雞,是一道地地道道的美味的有營養的美食啊~牛蒡,又稱東洋蔘,具有很好的藥用的價值,既能抗菌、降血壓還具有抗衰老和抗癌的作用,能夠抑制癌細胞的增殖。紅棗,具有補氣血養顏的作用。將牛蒡、紅棗和土雞一起搭配來吃,營養很豐富呀。
主料
土雞 :半隻紅棗 :8顆
姜 :1塊
牛蒡 :1根
枸杞 :20顆
輔料
鹽 :1茶匙具體步驟
1.牛蒡去皮切成塊,泡入水中
2.將土雞洗淨、鍋中到入水大火煮沸後,放入雞焯燙至變色後撈出,鍋中的水倒掉不要。姜切成片,或用刀拍散。
3.將焯好的雞放入砂鍋中
4.一次性倒入足量冷水
5.大火煮開後,改成中小火放入薑片
6.放入枸杞
7.放入紅棗
8.放入牛蒡蓋上蓋子煲2小時
9.調入鹽即可
1、牛蒡也叫牛蒡根,富含膳食纖維可以促進腸胃蠕動,改善便便的情況,排除體內的毒素,降低膽固醇的吸收。2、牛蒡容易失水或木質化,因此買後最好能用報紙包住後放入冰箱冷藏。3、牛蒡含鐵量高,削皮後接觸空氣很容易氧化變黑,切後要馬上浸泡在清水中,或在水中加幾滴醋來防止氧化,但也別泡的太久。
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