千味醉香煎生蠔怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.96W
主料
生蠔 ：300g洋蔥 ：1個
酒 ：1／2茶匙
白胡椒粉 ：2
糖 ：1／2茶匙
馬鈴薯粉 ：100g
鮮奶油 ：1茶匙
澱粉 ：1大匙
吉士粉 ：1大匙
輔料
具體步驟
1. 鐵觀音用2碗熱高湯泡2分鐘，把茶湯濾出備用；洋蔥去皮切成片狀。
2. 生蠔加鹽洗淨，加入調味料＜1＞醃一下並瀝乾，再沾上澱粉，用平底鑊將生蠔煎至金黃色，撈出備用。
3. 洋蔥片沾吉士粉，落油鑊炸至金黃色，撈出排放碟底，並將煎好的生蠔放在上面。
4. 將鐵觀音茶湯燒開，加入調味料＜2＞勾芡，淋在碟周圍即可。
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