開胃小菜，糖醋蒜怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

淨蒜頭 ：2000

輔料

鹽水 ：適量
細砂糖 ：500
釀製陳醋 ：1000ML

具體步驟

1. 挑選飽滿的新蒜頭，剝去老皮。切掉根鬚

2. 剪去多餘的梗，留1-2CM左右。放到鹽水中浸泡1-2天去辣後控幹

3. 玻璃容器開水燙後控淨，放入蒜頭和糖醋汁，蓋好。醃製2-4周後食用。

烹飪技巧

大蒜營養成分豐富,除蛋白質、維生素及鈣、鐵、硒、鍺等微量元素外，還富含17種氨基酸，其中8種爲人體必需。大蒜中的蒜素是一種廣譜抗菌物質，能活化細胞，增加抗菌及抗病毒能力，加快新陳代謝、緩解疲勞。這麼好的東西吃法也相當多，切片生吃，烤着吃，大蒜油等等，糖醋蒜是俺家比較受歡迎滴吃法，有營養還少了些辛辣，老少皆宜。