美味的蟹黃豆花怎麼做又香又好吃
美味的蟹黃豆花,相信很多朋友都應該很喜歡吃這道美食吧,作爲一個資深吃貨的我來說,更不會覺得例外。豆花原本就是我很喜歡的一道美食,加入了蟹黃等一系列材料後的豆花更是深受我的歡心。早上作爲早餐喝上一杯,真的是美翻了。有時間的話和我一起做做看吧。
主料
煮熟的鹹鴨蛋 :1個茶樹菇 :100
內酯豆腐 :200
幹香菇 :2朵
萵筍 :250
火腿腸 :50
輔料
生薑 :2片熟豬油 :適量
鹽 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.萵筍、水髮香菇、茶樹菇、鹹鴨蛋白都切成細碎粒
2.火腿腸切成顆粒、鹹鴨蛋黃用勺子碾碎
3.炒鍋放豬油15克左右燒到5-6成熱,(沒有豬油放一般的食用油液可以)
4.下茶樹菇和香菇碎翻炒幾下
5.摻入500ml高湯或清水,放兩塊生薑片
6.燒開後把火關小,繼續煮10分鐘左右放入鴨蛋白碎,再煮2-3分鐘左右,(注意,一定要小火)
7.放入萵筍碎煮2-3分鐘
8.倒入內酯豆腐用鍋鏟輕輕鏟碎,燒開後放入火腿腸碎燒開
9.放入鴨蛋泥,這時可以嘗一下味道,酌情放鹽,因爲鴨蛋白比較鹹,所以我放了1/2勺的鹽
10.用一大勺澱粉兌成水澱粉勾芡後就可以起鍋了
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