正宗蟹黃豆花羹怎麼做又香又好吃
從小不喜歡吃豆腐、豆花、豆芽,總之跟豆子有關的都不喜歡,一次偶然的機會,嚐到了蟹黃豆花羹,這讓我改變了對豆花的看法。蟹黃與豆花搭配,做成滑嫩爽口的正宗蟹黃豆花羹,美味有營養,你有沒有心動呢?親手爲你愛的人和愛你的人盛上一碗吧。
主料
鹹鴨蛋黃 :五個內脂豆腐 :兩盒
蟹棒 :六根
火腿腸 :一根
輔料
鹽 :少許橄欖油 :少許
味精 :少許
澱粉 :適量
花椒粉 :少許
具體步驟
1.蟹棒去皮,洗淨備用。
2.將蟹棒切成小塊,火腿切成小塊備用。
3.內脂豆腐取出,用開水燙一下,控水備用。
4.將鹹鴨蛋黃切碎備用,可多放一些,羹會很鮮美。
5.鍋中放橄欖油,放入鹹蛋黃簡單翻炒後盛出備用。
6.倒入切好的蟹棒和火腿翻炒。
7.倒入內脂豆腐,輕輕用鏟子攪拌,不要弄的特別碎。
8.把澱粉,味精,一點點花椒粉和水攪拌均勻,變成水澱粉。依個人口味,花椒粉也可以不放。
9.把調好的水澱粉倒入鍋中,可以加一點點鹽。如果想要和水多一點的可以再加一碗水。大火煮開,等澱粉徹底熟透,羹成微微粘稠狀即可出鍋。
10.把羹盛到湯碗裏,撒上炒好的鹹鴨蛋黃就OK了~吃的時候攪拌均勻黃黃的很漂亮~
1、喜歡吃粘稠一點的可以少加一點水。
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