炒蟶子,飯前零嘴怎麼做又香又好吃
主料
蟶子 :2斤輔料
大蒜 :10瓣生薑 :少許
辣椒 :一碗
米酒 :2大勺
醋 :一勺
醬油 :一勺
鹽 :少許
具體步驟
1. 如果你老公不介意接吻時有大蒜的香氣,那麼大蒜就不用拍碎,完整一瓣瓣的備用。而辣椒能很好的讓你有一種小鳥依人之感,當吃後通紅的嘴巴嬌豔欲滴,如果你覺得那種畫面太過,那麼辣椒就放少一點。俗話說紅配綠看不足,蔥花很好的起到點綴作用,但彆着急,美好的東西要留到最後放。
2. 鐵鍋和熱油是很好地伴侶,把紅黃白三色的輔料放如8成熱的油裏好好讓他媽的翻滾一下,當整個屋子有點嗆人的氣息時,這是把瀝乾水的蟶子下鍋來個親密接觸。
3. 蟶子下過偶爾翻滾,比較滾多了容易散,當全部蟶子都裹了一層薄薄的亮油時,把家裏做好的米酒放下,那家裏沒做那麼到外面買吧,只是甜味不足,我喜歡偏甜一點的,如果想要味道有回味那麼就調一點點糖吧。
4. 一大坨,有點像蛆?
5. 最後經過浸泡的蟶子慢慢析出汁水,把鹽放下後蓋上鍋蓋給他們好好休息一下,期間最好嘗一下湯的鹹淡,適當調整調料的多少。 這裏不忘提醒大家一下,如果喜歡顏色深的放點醬油,如果不喜歡喜歡白白淨淨的小白臉,那麼就不要放醬油先生,把醋小姐放些進去讓他們好好融合一下,記得要一點點喲,提提味道就好,不然味道就變啦。
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