木耳黃花菜蒸魚怎麼做又香又好吃
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主料
魚(鯽魚鱸魚都可以) :一條(一斤左右)輔料
黑木耳 幹黃花菜 :20具體步驟
1. 把泡好的木耳 幹黃花菜洗淨瀝乾水分
2. 加薑絲、鹽(不用多按個人口味)兩勺油拌勻
3. 把魚洗淨瀝乾水分,抹上薄鹽。然後在蒸盤上鋪上一半拌好的木耳黃花菜,再放上魚,最後把剩下的木耳菜鋪上魚身上,最好再放點蔥段。
4. 水開後蒸6~8分鐘,倒掉盤裏的湯汁,去掉姜蔥,再重新放上蔥,然後熱油澆上,淋上蒸魚鼓油就ok了。
魚的老嫩很重要,一定要把握好,木耳黃花菜拌的不要鹹了,因爲蒸魚時魚身上的鹽也會融化的哦
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