鬆軟的蘑菇餡蘑菇小麪包怎麼做又香又好吃
麪包和蘑菇的相遇會有怎麼樣的故事呢?菌類的清香帶麥香混雜着牛奶是別緻的味蕾體驗。小麪包是個童話王國,而蘑菇餡蘑菇小麪包不僅能給我們味覺享受,還有絕妙的靈魂昇華。香軟的蘑菇餡蘑菇小麪包總是讓人迫不及待的想嘗一口,就愛情一樣。
主料
高筋麪粉 :250低筋麪粉 :50
牛奶 :250
幹蘑菇 :適量
輔料
全蛋液 :20水 :65
鹽 :2
糖 :30
即發酵母 :2.2
雞腿肉 :適量
胡蘿蔔 :適量
調料 :適量
具體步驟
牛奶、水、玉米油、全蛋液、鹽、糖、麪粉、酵母依次放入麪包桶揉到擴展階段
基礎發酵到2倍大
香菇幹用溫水泡軟,雞腿肉(去皮)、香菇乾和胡蘿蔔分別切成丁
加入自己喜歡的調料炒熟就ok,放涼備用
發酵好的麪糰均分成12等份
包入餡料
放入模具(我使用大號12連模)
放入烤箱進行二次發酵,烤箱裏放上一杯熱水幫助發酵哦
發到麪糰高出模具,圓鼓鼓的很可愛
刷蛋液,撒芝麻
放入預熱好的烤箱,180度烤25分鐘,中途加蓋錫紙以防上色過度
完成
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