家常豆腐燒青椒塞肉怎麼做又香又好吃
主料
豆腐 :1塊肉沫 :300
青椒 :10個
輔料
料酒 :1袋生薑 :1塊
油 :三勺
鹽 :適量
具體步驟
1. 豆腐晾乾後,切片,油煎至雙面發黃。裝盤備用。
2. 肉沫用料酒,鹽,澱粉,蛋清拌好。
3. 青椒去籽,洗淨。要大概保留完整的青椒形狀。把第二部拌好的肉塞到青椒裏。肉量多少依個人口味。我一般都是塞到滿,但不把肉壓太緊實。
4. 將塞好的青椒放入剛纔煎豆腐的油鍋起一下鍋,倒入豆腐,加水適量,醬油若干。蓋上悶煮20分鐘。加鹽,糖適量,調好味出鍋,裝盤。
豆腐要先在油鍋煎一下,不容易碎。不會煎的可以直接用油豆腐。
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