清湯燉羊腦怎麼做又香又好吃
清湯燉羊腦是一種營養價值豐富的食物。是冬日滋補強身健體的佳品。主要原料爲羊腦和一些輔料,可以根據自己的喜好添加。羊腦具有潤肺止咳、補腦益智、補氣養血,提高人體免疫力的功效。
主料
羊腦 :適量輔料
枸杞 :適量青菜 :適量
具體步驟
新鮮的羊腦,稱淡粉色
用網漏盛着羊腦,放入開水中,小火焯水,去掉浮沫雜質。焯水時一直要用網漏盛着,不要丟入水裏,以免弄爛
焯好的羊腦備用。
煮好的羊肉湯,撇掉上面的油
取清湯一碗放入炒鍋裏,加鹽和胡椒粉調味
放入適量的枸杞煮2分鐘
放入焯好的羊腦
再加一點青菜煮開即可
無
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