鮮香的鹹肉河蚌燉春筍怎麼做又香又好吃
鹹肉河蚌燉春筍,很特別的一道菜,河蚌的營養價值很高,含有蛋白質,維生素等營養物質,對人體有良好的的保健功效,河蚌也可用燒、烹、燉、煮來弄。春筍吃起來脆脆的,配合着已經很入味的鹹肉,簡直不要太棒,春筍高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素,能潤腸哦。
主料
河蚌肉 :750春筍 :500
鹹肉 :200
輔料
生薑 :3片料酒 :1勺
蔥段 :10根
鹽 :1勺
具體步驟
1.春筍切成滾刀片
2.鹹肉切厚片先燒10分鐘
3.河蚌洗乾淨備用
4.依次放入春筍,河蚌肉,小火35分鐘左右,用筷子能穿過河蚌邊上的厚肉,略加點料酒及鹽調味。
河蚌肉在買時就讓老闆處理乾淨,並且一定要求拍鬆肉質。
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