珍饈美味的燉豬蹄怎麼做又香又好吃
主料
蔥 :1根生抽 :10ml
老抽 :5ml
花椒 :6顆
大料 :1個
料酒 :10ml
豬蹄 :2個
姜 :5片
香葉 :1片
輔料
鹽 :3冰糖 :50
具體步驟
1.豬蹄洗淨,切塊,也可以買的時候就讓賣家切好。
2.湯鍋中放入涼水和豬蹄,煮開,撈出豬蹄洗淨。
3.另起不粘炒鍋,放入底油,加入冰糖,冰糖要小塊的,好溶化啦,小火慢慢溶化,可不能着急!
4.糖溶化後,放入豬蹄翻炒,隨後放入調料,蔥姜花椒大料,香葉。
5.翻炒完畢,準備倒入高壓鍋。
6.倒入高壓鍋,加入料酒,生抽,老抽即可,量根據個人口味調整,最後倒入熱水,一定要加熱水喲!
7.高壓鍋啓動燉肉鍵,坐等豬蹄出鍋。
8.出鍋,好香哦!
糖和鹽的用量根據自己口味調整。
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