美味的蛋黃小麪包怎麼做又香又好吃
美味的蛋黃小麪包不僅製作方法簡單,而且成品看起來焦黃酥脆,香軟可口。蛋黃是以麪粉,雞蛋,黃油,水等爲主料製作而成,你也可以根據自己的口味加點海苔或者芝麻,即使是初學者也很容易上手,它不僅外觀吸引人而且更具營養價值,廣受上班一族及愛美人士的歡迎!
主料
麪粉 :適量黃油 :適量
雞蛋 :適量
水 :適量
輔料
白砂糖 :適量酵母 :適量
奶粉 :適量
芝麻 :適量
海苔 :適量
具體步驟
所有材料(除黃油)放進麪包機
開始攪拌,揉至麪糰光滑
加入黃油繼續揉麪至擴展階段,發酵至兩倍大
拿出麪糰,排氣,分割成50克每份,滾圓,鬆弛15分鐘
麪糰壓平,用擀麪杖擀成圓形麪皮,包入用沙拉醬拌勻的肉鬆
放入紙杯中二次發酵40分鐘,發酵好的面胚,二次發酵完成後,在面胚表面刷一層蛋液,撒上芝麻
在面胚正上方挖一個小坑,將蛋黃放入,撒海苔條裝飾最後擠上沙拉醬
放入預熱的烤箱中層,180度15分鐘即可(根據自家烤箱調節)
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