蒸風味茄夾子怎麼做又香又好吃
茄子營養豐富,做法多樣,口感軟爛,好入味,特別適合送飯。我平常做的比較多是鹹魚茄子,但花費時間長,含油量高,不適合經常吃。今天教大家做一道省事健康的茄子菜,蒸風味茄夾子。蒸的做法,可以最大程度地保留食材的營養價值,媽媽可以多做一些蒸菜給寶寶吃喲!
主料
茄子 :2個豬肉末 :250
輔料
青椒 :2個木耳 :100
鹽 :適量
蒜 :適量
醬油 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
茄子清洗乾淨,去蒂,切成厚約1釐米的片,但不要切斷以便做成茄夾子。
豬肉末打散加鹽,生抽,老抽,糖,香油調味,放入蔥沫順一個方向攪拌均勻
把調好的肉餡放在切好的茄縫中
上鍋蒸半小時
蒸茄子時可以開始準備做料汁了,青椒切碎
洗淨擇好的木耳切碎,蔥切段
炒鍋放油,油熱放入蔥花,出香味放入木耳煸炒,放入生抽,蒸魚豉油,適量高湯,水開放入青椒碎
放適量鹽,勾一層薄薄的芡,滴幾滴香油,料汁就做好了
茄子蒸好取出,趁熱澆上料汁,美味的茄夾子就做好了
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