自制聖誕霜糖餅乾怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :50麪粉 :70
玉米澱粉 :17
輔料
蛋白 :10全蛋液 :13
糖粉 :100
檸檬汁 :2滴
具體步驟
1.從網上找出自己喜歡的圖案,用鉛筆描下來後用剪刀剪出來
2.把圖案放在乾淨的硬紙板上,再次用剪刀剪出輪廓來
3.準備所有材料
4.40克糖粉加入軟化的黃油中
5.用電動打蛋器打勻
6.分三次加入蛋液
7.繼續攪打均勻
8.篩入麪粉和玉米澱粉
9.用刮刀拌勻後放入冰箱冷藏1小時
10.用擀麪杖擀成4mm左右的薄片
11.根據剪好的圖案用牙籤在面片上畫出形狀
12.摳出圖案放在鋪好油紙的烤盤上
13.放入預熱好的烤箱180度10分鐘
14.10克蛋白加入檸檬汁
15.用電動打蛋器打至出現醋泡
16.分次加入剩餘的糖粉攪打至粘稠(滴落後紋路不容易消失)
17.裝入裱花袋中,剪個小口
18.在餅乾上隨意畫出自己喜歡的團即可
1、感覺我的蛋白霜有點多了,剩餘了2、烤餅乾的時候要多注意看,以免烤過
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