最好的筒骨燉山藥怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

筒骨燉山藥可謂是居家良品，筒骨是精選豬身上的大腿骨，含鈣高，本身就可以單獨熬湯。山藥是一味中藥，中醫藥乃是我大中國的傳世之寶，精妙不可言。山藥本身就是補品，可補體弱體虛，健脾生血。和筒骨一起用溫火燉出來的筒骨燉山藥不僅鮮美可口，更是食療佳品。

主料

山藥 ：350
筒骨 ：600

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量
香菜 ：適量
料酒 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.筒骨斬大塊，漂淨，

2.放入冷水鍋煮開，焯一下撈出漂淨，

3.山藥去皮切塊，放入冷水浸泡待用。

4.取高壓鍋，放入筒骨，

5.加蓋過筒骨的清水，放入姜，蔥，料酒，大火煮開，小火30分鐘，關火。

6.取大砂鍋，放入高壓鍋裏的筒骨與湯汁，

7.小火燉20分鐘後，放入山藥，

8.中火燉至山藥熟，

9.去蔥結，加鹽調味，撒些香菜即可。

烹飪技巧

1、如果有時間，可以一開始就用砂鍋燉，這樣味道更好。2、山藥去皮後要浸泡在清水裏，否則皮會發黃。